Incontournables du Pérou

Qui aurait cru que la capitale Péruvienne se verrait décerner le titre de capitale gastronomique d’Amérique Latine ?

Eh bien c’est chose faite : la gastronomie péruvienne ne démérite pas, et a été reconnue mondialement grâce au dynamisme de ses chefs, dont Gaston Acurio.

Ne ratez pas son restaurant dans le quartier bohème Barranco, pour y déguster ceviche ou Pisco Sour comme le proposent les autres établissements du coin. Découvrez également les artistes du quartier dans l’atmosphère bohême qui y règne en déambulant parmi les façades colorées.

Le centre de la ville, classé au patrimoine de l’humanité, est enchanteur avec sa Plaza Mayor bordée d’une somptueuse cathédrale et du palais de l’archevêque. Ne pas manqué également le couvent Santo Domingo, les nombreuses églises et les divers musées de la capitale. Et pour profiter d’une promenade agréable c’est dans le quartier de Miraflorès qu’il faut se rendre, sur la Corniche longeant le Pacifique.

50 km de long pour 15 de large et vieilles de 1500 ans, les lignes de Nazca n’ont jamais révélé leur secret. Calendrier ?

Système d’irrigation ? Nous ne le saurons peut-être jamais. Issues de la culture Paracas, elles représentent animaux et formes géométriques. On les admire depuis le mirador Lilipata ou encore mieux, depuis le ciel grâce à un petit avion.

Hors du site, on peut rejoindre la route des vins péruvienne et ses bodegas pour une dégustation. 

Moins connu que le Grand Canyon américain, mais valant tout aussi bien le détour, le canyon de Colca culmine par endroits avec 3400 m de dénivelés !

Il est dans la liste des canyons les plus profonds au monde. On peut y admirer une végétation affolante, et des rivières d’un bleu unique, sans oublier la palette colorée que nous offre le paysage.

On peut parfois admirer le vol des condors, et y faire de la randonnée. On s’arrêtera dans les villages alentours découvrir les marchés traditionnels et les églises coloniales. 

A cheval sur le Pérou et la Bolivie, le lac Titicaca a plus d’un tour dans son sac.

Parmi les nombreuses légendes le concernant, l’une d’elle prétend qu’un trésor y serait encore englouti… Si ce n’est qu’une légende, il faut dire que le trésor de Titicaca, c’est son air pur, sa luminosité, la clarté de son eau et sa biodiversité notamment aviaire importante.

De plus, culminant à 3812 m, il est le plus haut lac navigable du monde, et la plus grande réserve d’eau douce sud-américaine. Pour l’explorer, on embarque à travers les îles, flottantes ou non.

On découvre les différentes communautés, Aymara sur les îles naturelles, et Uros sur les îles flottantes en roseaux, ou Totora, dont la matière sert également à la fabrication de pirogues. 

Capitale de la région du même nom, elle compte 130 000 habitants ce qui en fait la 2^e ville la plus peuplée des Andes.

Située à 3050 m d’altitude et à mi-chemin entre les cordillères Blanche et Noire, elle fut bâtie en 1574 par des colons espagnols. Lors de la révolution, elle a soutenu matériellement Bolivar. Le tremblement de terre de 1970 l’a quasiment détruite, ce qui fait que son centre reconstruit n’offre pas d’intérêt particulier pour le voyageur.

Cependant sa situation idéale entre les deux massifs en fait un lieu de choix pour explorer les environs.

Le parc national Huascaran, a proximité, permet de profiter d’une végétation tropicale, d’admirer les nombreux lacs ou de grimper à l’assaut des nombreux sommets perchés à plus de 6000 m d’altitude. 

A 13 km du Pacifique, Chiclayo est la quatrième  ville du pays et compte 600 000 habitants. Surnommée « Ville de l’Amitié », elle dispose d’une intense richesse archéologique dans ses alentours, notamment des pyramides.

Elle a également gagné le titre de « Ville héroïque » quand au XIXe siècle elle fut le soutien du général San Martin lors des guerres d’indépendance.

Après le développement du chemin de fer et des réseaux routiers, Chiclayo est devenu un centre commercial d’importance. Sa cathédrale date de 1869 et fut construite selon un plan de Gustave Eiffel. Elle est de style néo-classique et sa structure est en métal (on parle quand même de notre Eiffel national).

Le palais municipal est également un bel édifice de 1919. Les rats de bibliothèque trouveront sûrement leur bonheur parmi les 90 000 ouvrages que répertorie la bibliothèque José Eufemio Lora.

Enfin, Chiclayo voit tous les jours ouvrir son mercado modelo, un marché d’artisans et de petits producteurs. 

Souvent quand on parle d’Amazonie, on pense au Brésil, à la Guyane ou la Colombie.

Mais l’Amazonie est très présente au Pérou. On s’arrête  à Iquitos, joignable uniquement par avion ou bateau, pour découvrir le patrimoine riche de la cité. On y trouve des monuments d’Eiffel, différents musées et de beaux bâtiments rappelant le faste de la ville lors de l’exploitation de caoutchouc.

A 20 minutes en bateau, la ferme aux papillons de Pilpintuwasi nous fait découvrir le beau volatile de A à Z, puis le séjour amazonien se termine sur l’île aux singes, à 2 heures d’Iquitos, qui accueille au milieu d’arbres exotiques de nombreuses espèces de singes en voie de disparition ou protégées.