Visiter Hell-Bourg, village créole typique sur l'île de la Réunion
Me voici dans le cirque de Salazie pour visiter Hell-Bourg, un village classé parmi "les plus beaux villages de France".
Ici se trouvent beaucoup de cases créoles traditionnelles de toutes les couleurs.
Pour profiter au maximum du cirque de Salazie, nous décidons de faire une nuit dans un gîte où on se régale à chaque repas !
D'ailleurs le cirque de Salazie est très vert et réputé pour la forte densité de la plante "chouchou" qui pousse partout, c'est impressionnant !
Dans cet article, je vous fais découvrir:
- L'histoire de ce village, ancienne cité thermale et ses magnifiques cases créoles.
- Le roi des légumes de Salazie: le chouchou + recette pour le savourer.
- Le gîte dans lequel nous avons dormi.
Hell-Bourg, village classé "plus beaux villages de France"
Histoire d'Hell-Bourg, une cité thermale avant tout
Tout d'abord cet espace a été peuplé par des esclaves "marrons" fuyant les plantations de la côte et des colons souhaitant se mettre à l'abri des cyclones.
Avant de devenir un des plus beaux villages de France, Hell-bourg c'était avant tout une cité thermale et coloniale.
C'est lors d'une partie de chasse qu'a été découvert le lieu-dit "Bé-maho" et ses sources thérapeutiques. Ainsi la station thermale prend le nom officiel du gouverneur de "Madagascar et dépendances" en 1842.
Les curistes arrivent au fur et à mesure encourageant la construction de l'établissement thermale en 1852. La cité devient dynamique grâce à cette activité.
Cependant, le passage d'un cyclone en 1948 met fin à tout cela.
Petite découverte en plus
Les exclaves "marrons" sont les esclaves ayant pris la fuite pour aller vivre librement dans le centre de l'île.
Découvrir la villa Folio à Hell-Bourg, classée "Monuments historiques"
La villa Folio témoigne notamment de l'époque où la cité thermale était en plein essor !
Elle abritait le médecin chef de l’Etablissement Thermal de Salazie.
La "Maison Folio" est aujourd'hui bien conservée et restaurée à l'identique afin de transmettre les souvenirs de l'époque.
Biensûr, la maison ne va pas sans son jardin qui est un véritable symbole de l'art de vivre à la créole !
Adresse
Villa Folio, Hell Bourg
20 Rue Amiral Lacaze
97433 Salazie
Peut-on visiter la Villa Folio ?
Il est tout à fait possible de visiter la Villa Folio.
Le prix de l'entrée est environ 5 € et il me semble que c'est gratuit pour les moins de 10 ans. ( à vérifier car cela peut évoluer)
Pour ma part je n'ai pas eu l'occasion de la visiter.
Lien avec toutes les infos: https://www.reunion.fr/offres/maison-folio-salazie-fr-559349/
Comment reconnaitre les cases créoles réunionnaises traditionnelles ?
Les cases réunionnaises traditionnelles sont reconnaissables grâce à plusieurs critères (de beauté) :
- Murs en bois, voir même recouverts de bardeaux.
- Toit en tôle ondulée parfois décoré par des lambrequins.
- Une varangue, permettant de profiter de l'extérieur tout en étant à l'abri du soleil.
- Ce sont des maisons toujours très colorée.
- Elles sont très souvent accompagnée d'un jardin bien fleuri.
Petite découverte en plus
Les cases créoles réunionnaises sont un mix d'un savoir-faire Européen et Indien adapté aux climats de l’île.
Bardeaux
Lambrequins
Varangue
Cirque de Salazie, le paradis du chouchou !
Dans le cirque de Salazie, le roi des légumes, c'est clairement le chouchou.
Nous y sommes restés 2 jours et nous en avons mangé à tous les repas et à "toutes les sauces" comme on dit.
Cela pousse tellement bien là-bas, que ça en devient même envahissant. J'ai encore l'image de certains poteaux électriques entourés, je dirais même cernés, par la plante du chouchou !
Qu'est-ce que le chouchou ?
- une plante vivace,
- un cucurbitacée, de la même famille que la courgette,
- au ton vert, voir jaunâtre, même blanc
- ne possédant d'une graine, donc un noyau,
- peut avoir des épines sur la peau,
- avec 90 % d'eau pour 100g de courge , peu de calorique,
- nommé aussi la chayotte ou christophine.
Les bonnes recettes à base de chouchou
Les chouchous se cuisinent de multiples façons, sucrées ou salées:
- On utilise les tiges pour faire des brèdes sautées (comme des épinards), mais aussi en bouillon ou en fricassé.
- Il est possible cuisiner sa pulpe en confiture, en gâteau, mais aussi en gratin, en soupe, en salade, en ragoût, en carry, etc.
- Le tubercule (patate chouchou) pourra même être cuit en frites ou en carry !
Recette de beignets de chouhou
Recette d'Erikamaley
Nuit dans un gite à Hell-Bourg
Gite de France - O p'ti blanc des O
Ainsi nous avons posé notre sac à dos dans la cette petite maison d’architecture créole typique des Hauts de l’île au gîte O P'ti blanc des O !
Ce gîte propose 5 chambres et fait table d'hôte.
Nous avons adoré le dîner et le petit dej, que nous avons partagé avec les autres voyageurs.
La gérante était attablée avec nous pour la soirée, ce qui nous a permis de bien discuter. C'était vraiment un chouette moment !
Plus d'infos
https://www.leptiblancdeso.com/
13, impasse des Songes Hell-Bourg, 97433 Salazie
Un incontournable de la Réunion à voir également : la cascade Grand Galet à Langevin, une des cascades les plus connues de l'île de la Réunion !
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